Me encanta cocinar y probar cosas nuevas por lo que he decidido crear este blog para ir colgando todas las recetas que he probado de hacer en casa. Algunas son exactamente como las he sacado de algun libro o de internet, pero muy pocas ya que siempre las modifico, otras son pruebas que he ido realizando y que me han salido bien. Espero que sirvan de ayuda a alguien y me encantaría que si las probais de hacer me comentarais como os han quedado y que me dierais algunas sugerencias.

dimecres, 23 de febrer de 2011

CREMA DE ESPINACAS

INGREDIENTES (para 3 personas)

- Una bolsa de espinacas frescas
- 1 cebolla
- 2 ud. de queso en porciones
- leche
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
- sal y aceite de oliva






ELABORACIÓN:

- Hervir agua y echar las espinacas durante unos 5 minutos
- Cortar la cebolla y sofreirla en en el aceite de oliva
- Escurrir las espinacas, añadir la cebolla, el queso, el caldo y medio vaso de leche
- Triturar todo con el minipimer o la thermomix
- Cocer todo junto unos 5 minutos (ir añadiendo leche según el espesor deseado)
- Rectificar de sal

ORIGEN

 Me la enseñó una amiga

dijous, 17 de febrer de 2011

RISSOTO MIXTO MAR Y TIERRA

INGREDIENTES (4 personas)

- 400 gr. de arroz
- 16 champinyones
- 1/2 pechuga de pollo cortada a dados pequeñitos
- 12 gambas
- 2 patas de cranca
- 2 cebollas
- 1'5-2 litros de caldo de pollo o pescado (yo si no tengo de casero, utilizo es caldo de pollo de la abuela Knorr)
   - 4 dientes de ajo
                                                                    - 1 hoja de laurel
                                                                    - perejil picado
                                                                    - vino blanco
                                                                    - aceite,sal y pimienta

ELABORACIÓN:

- Ir salteando los champiñones, luego la pechuga, las gambas y la cranca y reservar
- Cortar la cebolla en trozos pequeños y saltear en el mismo aceite hasta que esté dorada.
- Calentar el caldo y mantenerlo caliente
- Añadir a la cebolla: la pechuga, los champiñones, las gambas y la cranca. Después añadir el arroz la hoja de laurel y medio vaso de vino blanco. Dejar cocer hasta que se evapore.
- Ir añadiendo el caldo caliente a medida que el arroz lo vaya absorbiendo sin dejar que se seque.
- A media cocción añadir los dientes de ajo un poco chafados, el perejil y la pimienta (ir rectificando de sal durante la cocción)
- Seguir la cocción hasta que el arroz esté en su punto y quede un poco de caldo sin absorber.
- Servir inmediatamente.

ORIGEN:

Propio

dissabte, 12 de febrer de 2011

ALBONDIGAS RÁPIDAS DE POLLO AL CURRY


INGREDIENTES

- 500 de albóndigas de pollo preparadas en la carnicería
- 1 manzana golden grande
- 2 cebollas grandes
- caldo de pollo (casero o cualquiera de los ya preparados)
- 1 cucharadita de curry (al gusto)
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva y sal




PREPARACIÓN

- Dorar las albóndigas con un poco de aceite y los ajos. Reservar
- Cortar la cebolla y la manzana finitas
- Cocer la cebolla a fuego suave, cuando empiece a dorarse añadir la manzana y el curry. Continuar  la cocción e ir añadiendo el caldo.
- Añadir las albóndigas y seguir la cocción unos 10 minutos añadiendo caldo si es necesario.
- Rectificar de sal

ORIGEN

Una de mis probaturas