Boniatos rojos (1 ó 2 por persona) de tamaño mediano tirando a pequeños.
ELABORACIÓN:
Disponemos los boniatos en la bandeja del horno forrada con papel y dejamos a 160º durante 1 hora y media aproximadamente. Deben estar blanditos y normalmente segregan un jugo caramelizado del interior.
Ya estan listos para sacar la piel y comer aunque yo los prefiero cuando han reposado unas horas, incluso después de uno o dos dias ya a temperatura ambiente o pasados unos 30-40 segundos en el microondas. Estan dulces y deliciosos.
ORIGEN:
Es algo que desde niña siempre he visto hacer en mi casa.
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