"CRESPELLETS" (Thermomix)

INGREDIENTES

- 600 gr. de harina
- 200 gr. de manteca de cerdo
- 150 gr. de agua
- 40 gr. de levadura prensada
- Azúcar y canela








ELABORACIÓN

- Ponemos el agua y la manteca en el vaso y programamos 2 min. a 37º y vel. 2
- Añadimos la levadura y la mitad de la harina. Programamos 10 segundos a vel. 6
- Añadimos el resto de la harina y mezclamos durante 3 minutos a vel. espiga.
- Dejamos reposar en el vaso hasta que doble su volumen
- Estiramos la masa con un rodillo de forma que quede muy fina. La cortamos con el molde de "crespellets".
- Pintamos ligeramente con un pincel mojado en agua y ponemos la parte pintada sobre un plato en el que habremos mezclado azúcar con canela (o azúcar solo si no nos gusta la canela)
- Cocemos en el horno a 180º (graduar según cada horno) pero vigilando para que no se dore demasiado

ORIGEN

   Es una receta de Margarita Font (vendedora de thermomix) aunque yo he variado algunos tiempos y he añadido el pintar la masa cruda con agua antes de rebozar en el azúcar ya que con ello conseguimos que el azúcar se pegue más y también que no se queme tan rápido en el horno.

PAJARITAS CON SALTEADO TAILANDÉS I SUCEDÁNEOS DE MAR

INGREDIENTES: (3-4 personas)

 

- 150 gr. de pajaritas (o cualquier otra pasta)

- 1 paquete de salteado tailandés de La Sirena

- 1 paquete de gulas

- 6 palitos de surimi

- Salsa de soja

- 2 dientes de ajo

- Pimienta blanca, curry, sal y aceite de oliva

 

 

 

 

ELABORACIÓN:

 

- Hervimos la pasta con agua y sal durante el tiempo que indica en el envoltorio, ponemos en un colador, pasamos por abundante agua fria y reservamos

- Preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva, calentamos y echamos el salteado tailandés previamente descongelado y escurrido

- Cuando el salteado empiece a estar dorado añadimos los dientes de ajo y los surimis cortados en láminas, las gulas. Sazonamos con la pimienta blanca, el curry, la sal y la salsa de soja. Dejamos unos 3 minutos

- Añadimos la pasta y cocemos a fuego medio otros 5 minutos aprox. Ya está listo para comer

 

ORIGEN:

 

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