HORCHATA (Thermomix)

INGREDIENTES (Para un poco más de 1 litro)

- 200 gr. de chufas secas
- 100 o 130 gr. de azúcar (segun lo dulce que la queramos)
- 1 l. de agua mineral









ELABORACIÓN:

- Se pulveriza el azúcar unos segundos a velocidad 10 o con unos golpes de turbo
- Se pulverizan las chufas a velocidad 5-10 progresiva unos 30 seg. aprox. (se nota cuando estan pulverizadas con el cambio de ruido que hacen en la thermomix)
- Se añade el azúcar y el litro de agua y se mezcla a velocidad 5-10 durante 1 min.
- El paso más laborioso es el de colar la horchata, pero yo lo agilizo de la siguiente forma:
      * Coloco el colador chino en un cazo grande donde se apoye bien
      * En su interior coloco una tela fina de las que usan en Menorca para preparar las piezas de queso
      * Voy vaciando el contenido de la thermomix en su interior y cuando está practicamente colado exprimo la tela hasta que en su interior solo quedan los restos sólidos de chufa.
- Se pone en el congelador y se sirve muy fria (se puede guardar mucho tiempo en el congelador hasta su utilización)

ORIGEN:

Empecé probando con recetas que encontré por internet, pero no acababan de converme y fuí modificando hasta obtener esta que para mi es la más fàcil y sabrosa.