NUBES CASERAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

- 2 sobres de gelatina neutra en polvo
- 1 sobre + 1 cucharada sopera colmada de gelatina de frutas
- 200 gr. de agua
- 300 gr. de azúcar
- Azúcar glas







ELABORACIÓN:

- Ponemos en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar. Programamos 5 min. a 100º y velocidad 2
- Incorporamos la gelatina de sabor y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 4
- Programamos otros 5 minutos a 100º y velocidad 2
- Dejamos enfriar en el vaso (tardará unas horas) y una vez frio mezclamos durante 6 minutos a velocidad 5 1/2
- Depositamos en un molde rectangular forrado con papel de film y dejamos reposar a temperatura ambiente durante unas 12 horas
- Retiramos el film cuidadosamente (los bordes en su parte superior son algo difíciles de despegar pero una vez conseguido el resto de film sale rapidamente)
- Cortamos en cuadros, rectangulos, triángulos... y rebozamos en el azúcar glas. (Yo probé de rebozar algunos añadiendo un poco de ácido cítrico al azúcar glas y resultaron buenas)

ORÍGEN:

Esta receta es del libro Thermomix Simplemente espectacular